非常方便的散寿司饭，只要买得到新鲜的鱼生就能做，会吃得非常满足！
以下份量适用于两个人。
| 煮熟的白米饭 | 1合 |
| 寿司蔬菜什锦 | 一包（可以在日系超市买到，里面包括胡萝卜莲藕竹笋等，而且拌好了醋味） |
| 三文鱼刺身 | 100g |
| 酱油（生抽或者刺身酱油） | 适量 |
| 荷兰豆 | 5-8枚 |
| 鸡蛋 | 2个鸡蛋＋1个蛋黄 |
| 海苔丝 | 适量 |
把三文鱼切成适口的大小，浸泡在酱油里5-10分钟。
做鸡蛋丝，把鸡蛋打散、混合、过滤，先取1/3蛋量在不粘锅上煮成蛋皮，然后切丝。重复以上步骤。
荷兰豆两端剪好，开水煮几分钟后，放入冰水里，放凉后切成丝。
把煮好的白米饭拌上寿司蔬菜什锦，装盘，依次放上海苔丝、蛋丝和刺身即可。
也可以放上紫苏丝、牛油果切块等食材，随意即可。