牛油虾

牛油虾的做法步骤

1. 第1步.

   大一些的可以切成两半，小一些的可以把虾背剪开一些。比较容易入味。洗净之后稍微晾干些。

2. 第2步.

   热锅下黄油块，用量可以自己调整，黄油融化之后比炒菜用的油多些就行。

3. 第3步.

   黄油液烧热，放蒜末煸炒，建议用小火。因为我厨艺不精，放大火特别愿意糊，不好控制。蒜沫炒至出香。

4. 第4步.

   放虾入锅，继续煸炒，让虾均匀受热。等虾全部变色后再翻炒半分钟左右。

5. 第5步.

   放淡奶油，沿着虾的外圈均匀浇入淡奶油，继续翻炒。放盐，放糖，口味程度自己掌握。

6. 第6步.

   放芝士片，建议芝士片撕碎后均匀放入锅内，因为芝士片不好融化，而虾肉比较容易熟，炒太久的话虾肉就老了。

7. 第7步.

   等到芝士融化的差不多，整体都变的稠一些的时候就可以出锅了。