炒面皮广式月饼

炒面皮广式月饼的做法
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炒面皮广式月饼的做法说明

突发奇想不用转化糖浆可以做广式月饼吗?自己试着设计了这个炒面皮的广式月饼,并把它做出来了,有兴趣的也可以试试看

炒面皮广式月饼的食材和调料

1.普通面粉110克
2.糯米粉20克
3.玉米30克
4.白10克
5.50克

炒面皮广式月饼的做法步骤

  1. 第1步.

    1.面粉炒熟,微微发黄就好了。110克面粉炒好差不多就100克

  2. 第2步.

    2.其他4种材料混合一起,放锅蒸熟或者用微波炉叮熟,用硅胶刀拌匀。糖可以不用,多加一些也无妨

  3. 第3步.

    3.把炒熟的面粉和蒸熟的糯米浆混合揉匀,制成月饼皮

  4. 第4步.炒面皮广式月饼的做法步骤 第4步

    4.分10份,压成园皮,包20克馅料,用50克月饼模压出月饼

  5. 第5步.炒面皮广式月饼的做法步骤 第5步

    5.预热烤箱,上管170下管150,烤8分钟。刚刚拿出来皮有点硬,过几个小时以后就软了

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