红烧黄金昌鱼

红烧黄金昌鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，把葱切小段，姜切丝，蒜剥皮

2. 第2步.

   香菜切碎

3. 第3步.

   鱼洗干净擦干水分，两边上点面粉

4. 第4步.

   锅加热，放油，下鱼，两边煎一下，煎完后先上碟

5. 第5步.

   锅中还有油，不够加点，爆香豆鼓，葱姜蒜，爆香后我喜欢夹点塞鱼肚子里面去。

6. 第6步.

   葱姜蒜铺开，把鱼放上面，下料酒，酱油，老抽，糖，八角，最后加水，水的量大概刚没过一半鱼身

7. 第7步.

   大火烧开，转中火烧一阵子后翻面，一直烧到收汁

8. 第8步.

   把鱼先上碟，锅中的红烧汁把八角去掉，加香菜翻一下，试一下味道，不够咸可以加点酱油或者盐调味，可以再加点味精

9. 第9步.

   把红烧汁浇鱼身上