终于做了虾酱鸡，用了THE MEATMAN的食谱，超好吃的说，我放肆的吃了好多啊！！！！！ 强力推荐啊！ 虽然说要腌4个小时以上，不过我两个小时而已，还好入味了！
虾酱鸡食谱 : http://themeatmen.sg/har-cheong-gai/
| 鸡翅膀 | 12只 |
| #腌料 | |
| 李锦记虾酱膏 | 2大匙 |
| 花雕酒 | 2大匙 |
| 蚝油 | 1大匙 |
| 糖 | 1大匙 |
| 麻油 | 1大匙 |
| 胡椒粉 | 1/2小匙 |
| #炸鸡翅膀糊 | |
| 太白粉potato starch | 6大匙 |
| 面粉 | 6大匙 |
| 泡打粉 | 1/4小匙 |
| 鸡蛋 | 1粒 |
| 水 | 50-100ml |
这是虾酱
鸡翅膀洗净，切两段，过后加入所有的腌料，搅拌均匀，让所有的肉都要均匀沾上腌料
把鸡翅放入塑胶袋，腌制至少4个小时以上或隔夜
所有的炸糊材料混合，搅拌均匀成为粘稠的糊
搅拌均匀后的面糊
把腌制好的鸡翅裹上面糊
放入热油里砸至金黄或熟即可上桌
炸好的鸡翅膀
我只腌制大约2个小时已经入味了。