上图是成品。半溏心的煎蛋卖相好，还可以拌饭吃。但很多朋友做出的煎蛋都控制不好火候，下面就介绍一种100%成功的傻瓜方法。
不粘锅放油烧热。
油即将冒烟的时候打入一个鸡蛋，晃动锅使蛋液均匀分散。
关火。等3~5分钟。 这段期间你可以做其他的事情，如洗碗冲豆浆收拾厨房或者准备其他的食材。 3~5分钟之后蛋白凝固时就ok了，用铲子or筷子小心取出来即可。
锅要求是不粘锅。
