葱姜炒蟹

葱姜炒蟹的做法步骤

1. 第1步.

   买蟹的时候让师傅把蟹杀了收拾好切成四块，回来把蟹钳子掰下来用刀背拍松！

2. 第2步.

   把蟹露肉的部分沾上淀粉（确保炒的时候不要炒散，定型作用）

3. 第3步.

   锅中放油，油热后放葱姜蒜炒香放蟹加入料酒，生抽，盐，可以盖上锅盖焖一会儿…

4. 第4步.

   最后勾薄芡放白胡椒！