基础款-鲜奶油吐司（二次发酵）
基础款-鲜奶油吐司（二次发酵）的食材和调料
| #种面团# | |
| 高筋粉 | 350g |
| 酵母 | 6g |
| 牛奶 | 140g |
| 鸡蛋液 | 100g |
| #主面团# | |
| 高筋粉 | 150g |
| 鲜奶油 | 160g |
| 糖 | 80g |
| 盐 | 2g |
| 450*2的量 | |
基础款-鲜奶油吐司（二次发酵）的做法步骤
- 第1步.
种面团发酵
- 第2步.
加入主面团揉至完全扩展阶段
- 第3步.
松弛半小时
- 第4步.
分割 滚圆 松弛
- 第5步.
擀卷两次、入模 发至7分满入烤箱
小贴士
此方为金像面包粉的配比、如果使用大磨坊面包粉则减少液体的量
