孜然香辣炒羊肉

孜然香辣炒羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备好姜片和葱段。靠近葱头的葱段和其他嫩绿葱段分开放。

2. 第2步.

   热锅，下油（羊肉片会出油，一开始放油不要太多），热油，下姜片和靠近葱头的葱段，爆香。

3. 第3步.

   大火，下羊肉翻炒，大概熟了一半的时候下适量酱油、孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀后下剩下的葱段。因为羊肉卷很快熟透，全程切记要快，掐准时间点。羊肉熟透后稍微收汁，就可以出锅。