蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   第一步：做油皮。将所有油皮部分混合，手揉成出膜且表面光滑的面团。（也可以用机器，我用的手，也就10来分钟） Tips：做好后，用保鲜膜包起来，松弛20分钟

2. 第2步.

   第二部 做油酥。将油酥材料混合成团即可。

3. 第3步.

   第三步：做内馅。用25g豆沙包过一个咸蛋黄，揉成圆即可，

4. 第4步.

   第四步，将油皮包油酥。 按包子的包法即可。收口成圆形 松弛10分钟

5. 第5步.

   第五步：将第四步杆成牛舌形状，并自上而下卷起。

6. 第6步.

   第六步，一个个卷成上条形。

7. 第7步.

   第七步，卷完第一次后，松弛20分钟。进行下一次

8. 第8步.

   第八步，松弛之后，进行第二次卷。将第一次的卷卷，直接按扁，干成牛舌形状，再卷起，即可。 Tips：注意每次松弛20分钟，都需要用保鲜膜盖着。

9. 第9步.

   第九步，开始包馅。将卷好的一个个面团，对折，压扁，包入豆沙蛋黄馅。收口即可。预热烤箱 150度5分钟

10. 第10步.

    第十步，将一个个包好的蛋黄酥，表面刷上蛋黄液，再中间撒上黑芝麻，放入烤箱，140度烤25分钟。

11. 第11步.

    最后，考好的香喷喷的蛋黄酥出炉！

12. 第12步.

    包装，送人！完成！