一直想自己做皮蛋瘦肉粥，总是因为各种各样的原因没有做成（其实就是懒啦），今天早晨婆婆煮了一锅白粥家里刚好还有皮蛋就做了，自己做的皮蛋瘦肉粥味道比在外边买的要好吃多了
把肉切成丁，葱姜切成丝，用盐，淀粉，料酒，葱姜把肉腌上
起锅放油，把腌好的肉炒至8分熟盛出来，把白粥放到锅里煮开（最好加一点水），把肉和皮蛋放到粥里煮几分钟放盐和味精调味
关火，放葱花胡椒粉就OK了
其实皮蛋最好也放一点点料酒腌制一下，这样不会有腥味
