土豆切小块隔水蒸熟，放保鲜袋里用擀面杖压碎，放碗里，黄油隔水融化倒进土豆泥里拌匀，牛奶和盐加入土豆泥里搅拌，自己掌握牛奶的量，不要一次性加足，太稀也不好吃，这时在平底锅里倒上浓缩鸡汁加点水一起加热，用勺子拌匀，最后勾薄芡起锅，倒入土豆泥里，洒点黑胡椒，放煮好的饭头上保温，吃饭时拿出来，因为觉得土豆泥冷的不好吃，所以建议放在饭头上保温。
