抱蛋煎饺，光是听名字就给人一种很温暖、小团圆的感觉。
当冷饺子围成一圈，在微热平底锅里，被金灿灿的营养蛋液环抱，热腾腾的幸福感扑面而来～
清晨起来，和家人围坐在洒满阳光的餐桌旁，分享一盘兼具颜值和美味的煎饺，如此温馨而平静的小确幸，也是幸福的恩赐吧！
食谱来自：暖暖Ki
不粘锅中放油，将生饺子平铺在锅中，小火慢煎到底部金黄
倒入水没过饺子的一半，盖锅盖焖煮
将胡萝卜和小葱切碎，放入打散的2枚鸡蛋中，加入少许盐调味
锅中的水快烧干时倒入蛋液，继续盖上锅盖小火慢煎蛋液快凝固时撒芝麻。
叮~完成啦~
食谱中的饺子是生饺子，如果是煮熟的隔夜饺子也没问题，不过注意下锅前将饺子上的水擦干。