南瓜咖啡味花环蛋糕

南瓜咖啡味花环蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜洗净切小块后进烤箱160℃烘烤1小时。

2. 第2步.

   将南瓜果肉挖出后用料理棒打成无颗粒状放至完全冷却。

3. 第3步.

   将鸡蛋、色拉油、白糖、红糖置于厨师机中，用搅拌桨中速搅拌，直至完全乳化。

4. 第4步.

   加入打好的南瓜泥后，用搅拌桨拌匀。

5. 第5步.

   将面粉、泡打粉、苏打粉、玉桂粉和盐充分搅拌混合后加入到厨师机中，再次打匀，打至无面粉颗粒状即可。

6. 第6步.

   烤箱预热上下火160℃，在模具内用刷子刷上一层黄油后再扑上一层面粉；混合红糖、咖啡粉和玉桂粉。

7. 第7步.

   裱入1/3的蛋糕糊后在表面撒上一层夹馅，再裱上1/3的蛋糕糊后撒上另一层夹馅后裱上剩余的蛋糕糊。

8. 第8步.

   进烤箱开启热风模式烘烤60分钟（快烤好时插入竹签测试，拔出时干净即可）。

9. 第9步.

   从烤箱取出后倒扣在网架上冷却3分钟后即可脱模，用浓缩咖啡、朗姆酒和细砂糖调制淋面。

10. 第10步.

    将淋面刷在蛋糕上，冷却后即可切片食用。