不正宗手抓饭

不正宗手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   把羊排切小块 其实也可以切大块 不过我喜欢拌在饭里每一口都有肉的感觉 羊排要挑有肥有瘦的地方 去菜场买菜的时候 大叔会给你推荐没骨头那一条 肉质正好，又没骨头

2. 第2步.

   烧一锅开水 你没看错，这是第二步

3. 第3步.

   热锅 适量油（一定要适量，羊排会出油） 肉下锅翻炒，翻炒，翻炒 看起来熟了的时候 加开水 大火烧开用勺子撇掉沫子 一定要撇干净！ 加适量的盐

4. 第4步.

   这一步我是用压力锅的～ 如果没有压力锅就小火咕嘟着就好啦～ 肉肉压软烂，汤汁变白 把肉盛出来控干水分 羊汤装盆备用

5. 第5步.

   泡米

6. 第6步.

   胡萝卜切丁 洋葱切小块 备用

7. 第7步.

   适量葡萄干用冷水清洗并浸泡 个人感觉有葡萄干更好吃

8. 第8步.

   热锅 适量油 下羊肉翻炒，加酱油、盐、糖、料酒都适量 翻炒均匀 下胡萝卜丁，洋葱块翻炒 下孜然粉～稍微多点才好吃昂 翻炒均匀后会有孜然羊肉的味儿～关火。

9. 第9步.

   电饭锅 放炒好的“孜然羊肉” 肉上铺泡好的米 然后加适量刚才煮羊肉的汤 适量就是不要超过米 汤一定不要多 不然米饭软软的就不好吃了 米上撒泡过的葡萄干 然后煮饭程序煮好就好啦

10. 第10步.

    跳闸后记得将米饭和菜拌均匀！