
这是一道非常方便的快手家常菜,配料很简单,脆脆的荷兰豆与香甜的广式腊肠搭配在一起,味道非常棒,很适合上班族哦!

准备所需食材;

锅中放入清水,烧开;

在沸水中加入一点盐,放入荷兰豆,焯至8成熟;

将水焯后的荷兰豆装盘控干水分;

将腊肠切片;

将蒜瓣切碎;

将炒锅中倒入适量橄榄油;

将蒜碎放入锅中,小火慢慢煸炒出香味;

放入腊肠片,煸炒至腊肠的油脂开始渗出;

将荷兰豆和盐放入,翻炒至成熟;

装盘即可。
1、荷兰豆水焯时间不要过长,否则口感不脆;
2、水焯时放入少量的盐,是为了保持蔬菜的颜色更好,但是在炒菜中就要控制盐的用量;
3、腊肠中油脂比较多,因此炒菜时,不需要用太多的油,否则口感比较油腻,失去了荷兰豆的清新。