提前把牛肉酱好，我是用的二斤牛肉，切四块，先用清水泡洗，把血水洗掉，放高压锅，加冷水没过肉，放花椒大料，黄酱，香叶，盐，老抽炖熟以后放冰箱留着备用。取一块肉，切小丁，土豆切丁，锅内放油，加葱头丁炒出香味，放土豆接着炒，加汤(我用的是炖牛肉的汤，用漏勺把里面的花椒大料捞出去)再放牛肉丁，中火炖熟哦，最后大火收汁，放盐出锅，撒上香菜边上摆上喜欢的配菜调色，盛上米饭就好了！
