
感谢厨友分享,个人想稍微根据实际改动下配方,因为实在是陷多皮薄,对于新手来说,不好包。再特别感谢随随鱼关于擀皮秘方,特此转发惠存到下次做饼。
油,糖浆,枧水混合均匀。 筛入中粉。 从底部翻拌按压,不需要多揉,只需均匀即可。 室温静置一至两小时。 莲蓉包蛋黄 1、把分好的饼皮放在保鲜膜上 2、再在饼皮表面盖上保鲜膜
3、用力将饼皮压扁,随后用擀面杖将饼皮擀开 4、揭去表层保鲜膜,放入分好的陷
5、将饼皮合到馅料上,随即撕去保鲜膜 6、用虎口慢慢收口即可
其他没写和别的厨友一样,不过俺只放了1克枧水