上周在饭店里点了一道云豆西芹炒百合带子，挺好吃，自己就在家里试了一下。这道菜色面很清爽，搭配也很好，做起来一点都不难，给菜单换换花样吧！
云豆、西芹去筋洗净，开水汆烫一分钟左右捞出。速冻带子解冻后洗净，在锅里放料酒汆烫至八九分熟，捞出备用。
热锅冷油，爆香蒜末，倒入云豆、西芹、带子翻炒，撒入少量盐，倒入鲍鱼汁，继续翻炒。
快熟前，倒入水淀粉勾芡，继续大火炒熟，最后盛盘，撒入适量麻油提香。
1.云豆是我们超市里的叫法，是一种类似甜豆样脆脆的、像扁豆长相的豆类。
2.没有鲍鱼汁可以淋入少量六月鲜提鲜。