广东人都爱吃这个菜，比较嫩甜
菜心洗净，滚水里放适量盐油撩一分钟左右捞起，过冷水沥干水分
大蒜拍碎，锅中倒油入蒜爆香，入菜心翻炒，加入耗油，上色均匀后出锅摆盘
很简单的一道菜，喜欢吃软一点的就灼水久一点，不过菜心还是脆嫩点的好吃
