手擀鸡蛋面

手擀鸡蛋面的做法步骤

1. 第1步.

   盐放入水中搅匀 把面粉放在面盆里 中间挖一个洞 把搅匀的水和鸡蛋放入 搅拌一开始是片妆或者疙瘩状 用手把面团和匀 做到 面光 手光 盆光 一定要多揉

2. 第2步.

   盆中盖保鲜膜 放入冰箱保鲜柜冷藏40分钟

3. 第3步.

   取出面团 揉 使劲揉！越揉越有筋道

4. 第4步.

   擀面皮，尽量薄一点

5. 第5步.

   交叉叠好

6. 第6步.

   面皮厚就切的细点 薄就粗点

7. 第7步.

   切好撒上面粉，铺开，晾半小时以上

8. 第8步.

   下锅 开锅煮三分钟即可

9. 第9步.

   出锅，可以配上卤子