吃过巧克力月饼吗？很赞哦~~花式月饼 • 圆满素食

吃过巧克力月饼吗？很赞哦~~花式月饼 • 圆满素食的做法步骤

1. 第1步.

   材料： （1）油酥：低筋粉60克，可可粉15克，椰奶粉两汤勺，适量油。 （2）油皮：中筋粉100克，白糖适量，盐（少许），小苏打1.5克，一汤勺油 （3）馅料：小红豆，花生碎、细红糖、熟芝麻、绿豆粉 【需要厨具】电饼铛或烤箱

2. 第2步.

   准备油酥：取低筋粉60克，加可可粉15克，椰奶粉两汤勺，拌匀

3. 第3步.

   逐渐加油，到可以成团

4. 第4步.

   准备油皮：取中筋粉100克，加适量白糖，盐（少许），小苏打1.5克，混匀

5. 第5步.

   慢慢加热水搅拌，到没有干粉，饧几分钟后，加一汤勺油揉匀，饧在一边

6. 第6步.

   准备馅料：小红豆，花生碎、细红糖、熟芝麻、绿豆粉 馅料是苏式月饼（请见文末苏式月饼网址链接）用的剩余馅料，再加绿豆粉炒熟后，用红糖水勾芡的水拌匀后成绿豆馅

7. 第7步.

   饼规格：馅料约15克，油皮约25克，油酥约17克（做法同苏式月饼）

8. 第8步.

   先用油皮包油酥

9. 第9步.

   封口按扁

10. 第10步.

    擀成长条

11. 第11步.

    卷起来，换个方向

12. 第12步.

    再擀成长条、再卷起来（操作同前），再擀成长条

13. 第13步.

    然后拦腰切断

14. 第14步.

    口子朝上

15. 第15步.

    擀开

16. 第16步.

    把上面翻过去，用底面来包 如果不要花纹，就不用翻过去

17. 第17步.

    包好后，小心封口

18. 第18步.

    反过来，花纹朝上，按扁，这次不要超过两公分，因为烤黄了会影响花纹。预热电饼铛后，刷上油，放上月饼，刷子上剩下的油再刷在月饼顶上，盖上盖，烤10分钟即可

19. 第19步.

    烤好装盘

20. 第20步.

    先欣赏下

21. 第21步.

    再来一张O(∩_∩)O

22. 第22步.

    太好吃了，完全是巧克力味，非常酥软，入口即化渣。

23. 第23步.

    圆满中秋，欢喜做月饼！

24. 第24步.

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