取一只大碗，将切好的葱花放入碗中，（如做早餐可事先煎一个荷包蛋放入碗底），倒生抽，大概高度在碗底到液体表面的2mm左右，依个人口味而定，（如喜咸，可在步骤二后再加），放入剁椒。撒少许黑胡椒，不喜欢可不加。
倒入事先烧好的开水，大概到整只碗四分之三的位置停止，用筷子搅匀，滴两滴香油，提香。开始煮面，（面量自定），煮熟后捞出，放入碗中，搅动两下，（碗底有荷包蛋的将荷包蛋放到面的最顶部，比较美观，这荷包蛋我用电饼铛煎的，没加油，不太好看）。
1.一定要用开水冲，汤才会清亮，用面汤也可以，但是可能会稍微偏白。
2.剁椒的话，我用的坛坛香的，但是没我以前买的可可剁椒好吃，但是现在买不到了。不限定牌子，自己喜欢就好。
3.没有步骤图，心血来潮想写个菜单，所以图是以前拍的，凑出来的…请见谅。