简易蒸蛋糕

简易蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   锅里先烧水，模具上抹少些油备用。

2. 第2步.

   将鸡蛋打散后，倒入白糖30克，醋。用电动打蛋机将蛋液打至发白膨胀3倍体积，约30～40秒。

3. 第3步.

   低粉筛入已经打好的蛋液，用抹刀翻拌均匀，就像炒菜一样，不能画圈。

4. 第4步.

   将鸡蛋糊倒入模具中，装7、8分满，震几下，把鸡蛋糊的气泡震出来。

5. 第5步.

   水烧开后，把火调至中小火，把模具放入锅内蒸15分钟，关火，闷2～3分钟，再揭开盖子。