冬瓜烤鸭泡饭

冬瓜烤鸭泡饭的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜去皮去瓤，切小块。鸭架斩成小块待用。瑶柱温水泡发。姜切丝。

2. 第2步.

   热锅下鸭架和姜丝，如果鸭子肥油多的话就不用放油了。如果鸭架全是肉和骨头就适当放点，把鸭架骨头煎酥，要经常翻动，否则会糊。

3. 第3步.

   下冬瓜和瑶柱，将冬瓜炒至半透明，加水。一般来说是想要多少汤就加多少水。盖锅盖开小火熬到汤色发白，根据口味咸淡倒入胡椒粉和盐，搅匀然后将汤盛入米饭碗里，撒葱花，开吃。