每次朋友们叫我去吃川菜，我每次都会点宫保鸡丁，每次都吃这个，朋友都说你能不能换一个菜呀，我说不，我就喜欢吃这个。她们里面当然没有我这么多材料，我们这边做的一般放花生，鸡丁，胡萝卜之类的以前我是滴辣不沾，从小就不吃，已经28年不吃辣了，突然的今年就开始吃辣了，而且吃辣之势迅速超过我的妹妹，让所有人都感到震惊在我的家里，我妈妈，妹妹，还有过世的父亲都吃辣的，只有我自己特别的，一点不吃，于是每次妈妈做饭都是做两份，一份辣，一份不辣，我的妈妈特能吃辣，一顿饭不吃辣，她就感觉少了很多东西，而且她经常说以前跟我几天饭就没滋没味的，呵呵，现在好了，我也吃辣了，她做菜也没什么忌讳了。妈妈皮肤很好，吃很多辣都不会起疙瘩之类的，而且也很显年轻。扯远了，回到正题。宫保鸡丁，一道名不见经传的老菜，这样一份宫保鸡丁搭配米饭吃最好不过啦”
1 准备好原材料，彩椒青椒胡萝卜切丁，姜片，葱碎，蒜片，花椒，干辣椒切圈，香菜切碎，准备好花生
2 把鸡肉胸肉切丁
3 加水淀粉，料酒，香油，盐腌制片刻
4 然后把香醋，白糖，香油，酱油，水淀粉，香油，鸡汁，清水调成一碗汁
5 锅中放油，油热后加入蒜，葱碎，花椒，姜片，干辣椒圈炒香
6 然后下入郫县豆瓣酱，辣椒酱炒出红油，然后下入鸡丁炒至变色
7 倒入料汁
8 然后把彩椒丁，青椒丁，胡萝卜丁都放入
9.营养红枣米饭做法准备大米，香米，黑米，红枣，枸杞，黑白芝麻锅中放入米，然后放入水，最后放红枣，枸杞，黑白芝麻，然后电压力锅或者电饭煲蒸熟即可
出锅～