冰皮月饼

冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   冰皮月饼预拌粉过筛，将水倒入容器内。

2. 第2步.

   将其揉至表面光滑，有弹性即可。

3. 第3步.

   将揉好的面团盖上保鲜膜，醒1个小时。

4. 第4步.

   将冰皮与月饼馅揉搓成团，冰皮25克、月饼馅25克。

5. 第5步.

   取一个冰皮剂子用手压成圆饼，把馅料团放入面皮里，用虎口推面团至包住馅料。

6. 第6步.

   将成团的月饼球揉搓，一边整形，一边粘熟糕粉，选好中意的模具花型，将月饼球放入模具。

7. 第7步.

   用力压模具，推出成型的月饼，大功告成！