如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨

如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的做法
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如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的做法说明

四川回锅肉,香喷喷的回锅肉让你此刻只有一个想法:来碗米饭~~~~嘻嘻。我们就来学习一下吧!!

如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的食材和调料

五花肉300g
豆瓣酱30g
豆豉15颗
花椒20颗
6个
蒜苗4根
红椒1个
3大片
4瓣
酱油20g
料酒10g

如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的做法步骤

  1. 第1步.如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的做法步骤 第1步

    食材展示

  2. 第2步.如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的做法步骤 第2步

    起锅开火,将五花肉平铺在锅中,小火煎至两边金黄出油。

  3. 第3步.如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的做法步骤 第3步

    然后加入花椒,姜片,豆豉炒香。

  4. 第4步.如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的做法步骤 第4步

    加入豆瓣酱炒匀。

  5. 第5步.如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的做法步骤 第5步

    再加入大蒜,红椒,葱头继续炒。

  6. 第6步.如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的做法步骤 第6步

    加入酱油,白糖,料酒。

  7. 第7步.如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的做法步骤 第7步

    最后加入蒜苗,将蒜苗炒熟即可出锅。

  8. 第8步.如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的做法步骤 第8步

    出锅啦~~香喷喷 ~~~~~

小贴士

肉片入锅的时候要中小火耐心慢煎,至肉片卷曲又不会干焦;
豆瓣酱是此菜的必备佐料,无豆瓣酱无回锅肉。最好是选用四川郫县所产的豆瓣酱,味道更为正宗。

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