牛肉切成牛柳,加入蛋清,鸡精,黑胡椒,耗油,蒸鱼露,用保鲜膜包含放入冰箱10-20分钟
热锅冷油,放入调好味的牛柳,翻炒过后加蛋黄继续翻炒,加入洋葱后继续翻炒至出香味,加水盖锅,最后加入少许盐和鸡精调味