番茄炒蛋（进阶版）

番茄炒蛋（进阶版）的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿洗净，蒂头朝上，在大概1/4处切断。

2. 第2步.

   西红柿挖空，将汁盛在另一个碗中备用。（把硬梗去掉，只留汁在碗里）

3. 第3步.

   西红柿汁中加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。放一旁备用。

4. 第4步.

   鸡蛋打散

5. 第5步.

   打散的鸡蛋下油锅煎熟并铲碎

6. 第6步.

   将铲碎的鸡蛋装满西红柿。（注意不要压实。）

7. 第7步.

   将西红柿汁慢慢倒入西红柿中。（注意倒的时候慢一点，可以稍微翻一下鸡蛋，让汁液填满鸡蛋。）

8. 第8步.

   将西红柿盖住，放入锅中，盖上锅盖蒸煮5分钟。

9. 第9步.

   取出盘子，打开西红柿的盖子，撒一点葱花装饰即可。