50克广式豆沙月饼

50克广式豆沙月饼的做法步骤

1. 第1步.

   扒蛋黄，我用的是新鲜的鸭蛋黄，你也可以在网上买现成的 烤箱预热180度，蛋黄刷白酒进烤箱10分钟，取出再刷一遍白酒送进去5分钟取出放凉备用

2. 第2步.

   把饼皮中所有食材倒入大碗中搅拌均匀后，揉成表面光滑的面团，然后分成每个25克的面团。 豆沙馅分成每个25克，把烤好的蛋黄包进去。 用冰皮包住馅然后直接在烤盘上用模具压出月饼形状。

3. 第3步.

   烤箱预热180度，把包好的月饼送进烤箱10分钟，然后拿出稍微放凉一些再刷蛋黄液，蛋黄液最好过滤一下，刷完再入烤箱8分钟

4. 第4步.

   烤好后的月饼会有一个回油的过程，放两天更好吃，千万不要用手摸，否则容易长霉点

5. 第5步.

   成品图