上海苏式鲜肉月饼

上海苏式鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   A料水油皮:所有食材全部揉捏光滑(约20分钟)，醒发30分钟以上。

2. 第2步.

   B料油酥:面粉+油揉和

3. 第3步.

   肉馅加全部调料搅拌上劲

4. 第4步.

   面团盖上保鲜膜醒发30分钟以上。

5. 第5步.

   水油皮24克，油酥皮12克

6. 第6步.

   水油皮包裹油酥，收口捏紧。

7. 第7步.

   像做包子样包起来。

8. 第8步.

   收口往上，压扁擀成厚薄均匀长条

9. 第9步.

   卷起来一次

10. 第10步.

    放直再次压扁

11. 第11步.

    第二次擀成长条

12. 第12步.

    卷起来二次

13. 第13步.

    盖上保鲜膜防止吹干，边醒边做。

14. 第14步.

    压扁擀成饺子皮状

15. 第15步.

    肉多爽，哈

16. 第16步.

    包上馅料收口捏紧不要漏馅

17. 第17步.

    印上Miji小鲜肉

18. 第18步.

    烤箱190~210度(根据自家烤箱调节)预热10分钟，上下火烤25~30分钟即可

19. 第19步.

    皮酥肉多

20. 第20步.

    😋