前几天在微博上PO了自做的冰皮月饼
很多童鞋就在问我什么时候出教程
其实呢~这次写的也算不上教程
我呢~今年是第一次做月饼
还属于新手入门呢
对于一个新手做月饼
当然是怎样简单怎样来啦
那~这次用的馅和饼皮都是买的现成的
做的是不用烤的冰皮月饼
材料直接在网上很方便，
然后~基本上只需要三步
就可以做成零失败的月饼啦😋
将纯净水倒入一个大碗里
将冰皮粉倒入纯净水一起
将冰皮粉揉至无粉状程度
将冰皮面团中间按开，倒入白油
将白油和面团一起揉均匀至光滑面团
将光滑的面团包上保鲜膜，放置松驰一会
将月饼馅分割成25克一个，搓圆备用
将松驰好的冰皮也分成25克一份，搓圆
取一个冰皮按扁，将月饼馅放中间
将整个月饼馅包起来收口收紧，搓圆
月饼模具装好片花，将月饼圆球放入模具里
1. 白油就是猪油，分三次加，这样揉出来的面团更光滑均匀。
2. 冰皮面团放置松驰的时间大约是10-15分钟。
3. 按扁冰皮时，四周压薄一些，中间略厚一点。
4. 将模具里抹点白油，可以防粘。
5. 月饼面团放入模具时，用手压实一下，成型更好。
6. 做好的月饼面团，用微波炉高火盯3分钟，再放置松驰，更卫生。