鲫鱼洗净备用，豆腐切块，番茄和萝卜切片，番茄和萝卜主要是为了用来提鲜，不宜放多，不然最后会让汤失去鱼的味道。
锅底放油，放入适量的蒜和生姜片，煎炸出香味后，放入鲫鱼，煎成两面黄。
向锅内加入适量冷水（看你喜欢汤多还是汤少啦），此时可以加入少许盐（因为最后起锅的时候若淡了，还可以再加，咸了就没救啦～），盖上锅盖，大火煮10分钟。
10分钟后，待汤熬成奶白。加入萝卜和豆腐，因为萝卜需要的时间比较久就先放，同煮三分钟，再加入番茄同煮三分钟。最后放入葱段，根据味道调节盐味，起锅就可以啦！
此汤就是要熬出鱼本身的味道，所以辅料不要放太多，另外从头到尾也不需要再放其他的作料，放盐就好，最后浓汤奶白，清淡宜人！