芝麻绿豆酥

芝麻绿豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   脱皮绿豆洗干净后浸泡四到五小时，记得中间换水

2. 第2步.

   绿豆放锅里隔水蒸一小时，期间翻动下

3. 第3步.

   熟芝麻混合白砂糖用料理机打成芝麻粉，打完开盖超级无敌香

4. 第4步.

   蒸熟的绿豆晾凉后和芝麻粉、植物油、麦芽糖统统丢进料理机加入一点点水打成细腻的糊状，水少加点，否则等下要炒很久

5. 第5步.

   打好的芝麻绿豆糊放进不粘锅里炒，炒到不粘抱团就可以了，我用了大概七八分钟，这个时间就看你前面加水的多少而定了，炒好之后盖个保鲜膜晾凉

6. 第6步.

   接下来做水油皮，所有材料仍面包机里，用和面程序，尽量揉出手套膜，虽然我从来没揉出过，揉好后裹保鲜膜松弛半小时

7. 第7步.

   油酥材料混合成团裹保鲜膜松弛半小时

8. 第8步.

   油皮分成14-15克/个，油酥9-10克/个，馅料20克/个，搓圆盖保鲜膜

9. 第9步.

   下面就跟蛋黄酥的步骤一毛一样了，油皮包裹油酥，两次擀卷，每次擀卷后盖保鲜膜松弛10-15分钟

10. 第10步.

    取一个面团收口向上中间用手指往下按，两头捏合，上下左右分别擀开，包入馅料，慢慢收口，然后根据喜好可以烤圆形的，也可以按扁，看心情咯

11. 第11步.

    烤箱预热185度，所有包好后，中层烤30-35分钟