广式大月饼

广式大月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将100克糖浆、3克枧水，30克玉米油倒入盆中拌匀。

2. 第2步.

   筛入150克低筋面粉，混合成均匀的面团。

3. 第3步.

   包上保鲜膜醒发1-2小时。

4. 第4步.

   将松弛好的月饼皮分割成260克一个，馅料300克一个。

5. 第5步.

   压平月饼皮，将馅料放上去，用虎口慢慢往上收。

6. 第6步.

   将月饼放入模具中按压成型，放入预热的烤箱上190度，下180度，共烤20分钟，烤到8分钟时抹蛋液。