话梅焖猪蹄

话梅焖猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄洗干净切块

2. 第2步.

   猪蹄放入加有料酒和姜片的沸水中煮10分钟

3. 第3步.

   捞出用凉水冲洗干净沥干水备用

4. 第4步.

   配料准备好:冰糖敲碎，姜切片，葱捆好

5. 第5步.

   锅内下油，放入冰糖碎慢火加热至冰糖融化

6. 第6步.

   下入猪蹄，姜片

7. 第7步.

   翻炒使糖裹上猪蹄

8. 第8步.

   下生抽、老抽翻炒

9. 第9步.

   下番茄酱和话梅

10. 第10步.

    注意火不要太大，猪蹄裹上酱汁后关火

11. 第11步.

    另取铸铁锅将猪蹄放入，加入足量水，放入葱，盖上盖子，沸腾后转中小火至猪蹄软烂

12. 第12步.

    收汁，加入适量盐调味即可