红烧乳鸽

红烧乳鸽的做法步骤

1. 第1步.

   乳鸽洗干净

2. 第2步.

   水烧开后加入料酒和几片姜片，放入乳鸽煮5分钟

3. 第3步.

   捞出用凉水冲洗干净

4. 第4步.

   卤水汁（我用的海天，汁与水比例是1：2~3），卤汁煮开后放入乳鸽煮10分钟

5. 第5步.

   关火用卤汁浸泡乳鸽2小时至入味（期间翻动一下乳鸽使内一面充分浸泡到）

6. 第6步.

   卤好的乳鸽取出，沥干一下水份

7. 第7步.

   生抽加少许柠檬汁混合，刷在乳鸽表面，晾凉一会上色

8. 第8步.

   烤箱预热，放入垫有油纸的烤盘，重新刷一层生抽汁

9. 第9步.

   放入烤箱中层200度7分钟

10. 第10步.

    取出翻面刷一层生抽汁，再烤5分钟，最后再用蜂蜜加少许水在乳鸽表面刷一层，烤5分钟即可

11. 第11步.

    烤好后手撕切块都可以