酥皮鲜肉月饼

酥皮鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅中加入所有调味料顺时搅拌上劲，将基围虾略焯水去壳后放入肉馅中，拌匀后盖保鲜膜放入冰箱

2. 第2步.

   混入油皮所有原料，20分钟揉匀后加保鲜膜放置10分钟

3. 第3步.

   混入油酥的原料揉匀后加保鲜膜放置冰箱

4. 第4步.

   继续揉油皮30分钟至基本出手套膜状

5. 第5步.

   从冰箱取出油酥，和油皮分别分出个数相同的面剂子，以上原料大概可出12个油皮和12个油酥

6. 第6步.

   分别将油酥一一包入油皮里

7. 第7步.

   盖上保鲜膜静置20分钟

8. 第8步.

   将每个油酥面皮先擀成牛舌状卷起，放置10分钟后再次擀成牛舌状卷起，并将两头折中后擀成圆形

9. 第9步.

   加入适量肉馅，捏紧口向下压成扁平状

10. 第10步.

    可适当装饰，或刷蛋液洒入黑白芝麻也可

11. 第11步.

    放入烤箱上下火200度25分钟即可

12. 第12步.

    完成啦