蔓越莓小吐司（汤种）

蔓越莓小吐司（汤种）的做法步骤

1. 第1步.

   制作汤种：将15克高粉放入小锅倒入75克水用筷子搅拌均匀，开小火加热至65度离火冷却，放入冰箱冷藏1小时备用。 如果没有温度计，加热看到面糊浓稠搅拌看见粗纹出现就说明好了，加热时要不停的用筷子搅匀，防止糊底！

2. 第2步.

   制作面团：除黄油、盐、蔓越莓的外的材料放入面包机揉至扩展

3. 第3步.

   加入黄油，盐揉至完全阶段

4. 第4步.

   揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

5. 第5步.

   面团发酵至1.5～2倍大，手沾面粉戳面团不回缩，发酵结束

6. 第6步.

   面团排气后分成4份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟

7. 第7步.

   将松驰好的面团擀成牛舌状

8. 第8步.

   把擀成牛舌状的面片翻面后擀一下，压薄底边

9. 第9步.

   放上剪碎的蔓越莓自上而下卷成卷

10. 第10步.

    将卷好的面团2个一组放入模具中，先下面2个再上面2个，在温暖湿润处进行第二次发酵

11. 第11步.

    发酵结束，放入预热至180度的烤箱下层，上下火35～40分钟

12. 第12步.

    好高！涨的要踫管了😜……

13. 第13步.

    小pp出炉……趁热马上脱模放晾网上晾凉，温热时密封保存！

14. 第14步.

    像不像可耐的PP呢😜哈哈～

15. 第15步.

    咱是一个有内涵的吐司哦😜～酸酸甜甜我最爱