
胡蘿蔔的清甜,芹菜的沁香,五花肉的濃郁⋯⋯剩餘的餃子皮做成了蔥油餅
| 胡蘿蔔一根 | 芹菜三把 |
| 豬肉半斤 | 餃子皮60只左右 |
| 雞蛋一只 |

胡蘿蔔切條

切成細丁

芹菜去筋切絲

切成細丁

蔬菜準備完畢,加入少許鹽,將蔬菜脫水

肉剁成碎,打入一只雞蛋

所有材料混合,加入適量鹽,生抽,麻油,色拉油,料酒,攪拌均勻

成形完工

剩餘的餃子皮用蔥和火腿覆上,三至四張皮覆蓋疊加,擀成薄餅,熱油炸鍋煎,酥酥的香香的味道很不錯,再也不用擔心多餘餃子皮如何處理了⋯⋯
餃子皮是買的,可以自己手桿,蔬菜陷一定要用鹽醃製脫水,否則會產生很多水。