韩优空气炸锅版“芝士蛋糕”

韩优空气炸锅版“芝士蛋糕”的做法说明

空气炸锅：芝士蛋糕
准备材料：奶酪100g，细砂糖60g，低筋面粉60g，黄油45g，牛奶60～90g，3个鸡蛋，蛋黄蛋白分离；
1.将奶酪+牛奶上锅低火隔水融化，搅至顺滑后加黄油，融合后加入蛋黄，最后加入低筋粉（过筛）；
2.打发蛋清，（放冰箱冷藏几分钟更易打发），加几滴白醋或是柠檬汁，细砂糖分3次加入打发，直至蛋霜不会流动，倒扣也不会掉下就行了；
3.取1/3蛋霜到蛋糊搅至均匀后，加入其余蛋霜，快速搅匀防止消泡；
4.倒入模具，轻轻震去大气泡，包上锡纸，入空气炸锅130度50min（芝士用炸锅必须低温才烤得好）接下来就可以收拾道具，喝杯果汁等出锅啦～