巧克力豆沙酥

巧克力豆沙酥的做法
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巧克力豆沙酥的做法说明

中秋节,做了各式冰皮月饼,想着做个鲜肉月饼和豆沙月饼,并且要颜值与美味并存的月饼,于是想到了用奶黄酥皮子方法来做。鲜肉月饼还加了咸蛋黄,味道很棒

巧克力豆沙酥的食材和调料

水油皮
面粉150g
黄油55g
15g
油酥
面粉100g
黄油75g
巧克力粉20g
豆沙馅

巧克力豆沙酥的做法步骤

  1. 第1步.巧克力豆沙酥的做法步骤 第1步

    水油皮,所有料放入面包机搅拌至面团光滑,不粘手,保鲜膜包好醒10分钟

  2. 第2步.巧克力豆沙酥的做法步骤 第2步

    油酥:黄油室温软化后加面粉,巧克力粉揉至光滑的面团

  3. 第3步.巧克力豆沙酥的做法步骤 第3步

    油酥包入水油皮,擀成牛舌状卷起来,再擀平再卷。保鲜膜包好醒10分钟

  4. 第4步.巧克力豆沙酥的做法步骤 第4步

    醒好之后对切,压平,包入豆沙馅

  5. 第5步.巧克力豆沙酥的做法步骤 第5步

    放入烤箱上下火200度30分钟

  6. 第6步.巧克力豆沙酥的做法步骤 第6步

    喜欢咸的就是鲜肉月饼

  7. 第7步.巧克力豆沙酥的做法步骤 第7步

    鲜肉月饼扫点蛋液颜值更高

小贴士

馅是咸的,皮子里适当加盐。馅是甜的,皮子里适当加糖

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