香芋肉饼

香芋肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   酵母用温水化开，面粉跟盐混合，加入酵母水，揉成光滑的面团，放置一旁发酵至两倍大小

2. 第2步.

   芋头去皮切片隔水蒸熟，用勺子压成芋泥，加肉末，玉米粒，少量盐和鸡精，葱末拌均匀（直接用手）

3. 第3步.

   发酵好的面团排气，平均分隔成面剂子

4. 第4步.

   把小剂子揉圆压扁，用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的饼皮，放上芋泥肉馅包好，收口朝下压成一厘米厚左右的饼胚，盖湿布醒发十分钟

5. 第5步.

   电饼铛或平底锅刷少量油，醒好的饼胚一个一个码上去，小火煎至两面金黄即可