一直在下厨房潜水，看着各地美厨娘厨爷们各显神通，看着唐小主心痒痒，一溜烟的收藏了不下10个菜谱，准备一一实践，人不爱吃，生无可恋。首秀挑选一道快才，低脂营养好的三文鱼鱼鳍。
隔夜把主材鱼鳍放冷藏室解冻，（我买的是新西兰鱼鳍），洗净
加料酒少许，三勺醇香低盐酱油，生姜片腌制30分钟。
平底不粘锅热锅下黄油，蒜末煸香，下腌制好的鱼鳍，不用一直翻动，翻两次就好，煎焗时间不超过2分钟，以防肉质过老，
出锅，撒上研磨黑胡椒，挤柠檬汁，开动
之前也可以用海燕涂抹，酱油就少放一勺。煎焗时，注音鱼鳍尾部，腾空与锅内不容易熟，用铲子压一下。