冬瓜切成超薄片，长度大概15公分，因为第一次切，废了好多。要不就是太厚了卷不起来，要不就是长度太短就断了。越薄越好。
虾去壳，去虾线，然后用刀逐个压成虾泥。注意不要直接剁。
虾泥加入适量香油、盐、生抽、黑胡椒粉、料酒、两勺淀粉，备用。
香菇切成粒状，香菜茎切粒。与虾泥混合，拌匀。
冬瓜片把虾泥卷好，装盘。废了的冬瓜片可以用来垫盘子底下，浇上些许鸡汤（我用的是家乐浓汤宝）（我切的冬瓜片不够，时间关系，最后做了个球放中间。还有一个失败的教训，蒸之前摆上香菜，蒸好以后颜色愁死了。）
水烧开后，上蒸锅十二分钟，就可以出锅了。（香菜蒸完以后颜色太丑，去掉了）
切冬瓜得小心再小心。
这是看星厨驾到学的菜谱，第一次做，不算特别成功。