番茄牛腩

番茄牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   将牛肉切块，因为德国的肉不放血，所以我会放在水中浸泡一段时间去除血水，然后取出用厨房纸吸干水分。锅中放油烧热，将牛肉放进去煎，两年变色后放入姜片蒜片和洋葱。

2. 第2步.

   煎牛肉的时候切番茄，要用熟透的大番茄。小tip 是用这种有锯齿的刀切番茄会很方便！不会因为番茄太软不好切！

3. 第3步.

   加入番茄，翻炒到出汁，加蒜粉和香料，这边买国内的香料不太方便，用了意大利混合香料也很棒，加一点红葡萄酒，我喜欢颜色重一点，加了一点老抽，一点水。水要用热水！用冷水会让肉肉变老！然后调整到小火到炖烂，加盐，生抽调味，再炖一会入味。

4. 第4步.

   加糖，大火收汁。配上米饭就是美美的一顿啦！