经典法式可颂

经典法式可颂的做法
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经典法式可颂的食材和调料

高粉100
低粉100
5g
酵母10g
20g
牛奶50g
(根据面粉性调整)40g

经典法式可颂的做法步骤

  1. 第1步.经典法式可颂的做法步骤 第1步

    高粉低粉操作台围城一圈、分别加入酵母和牛奶水指尖混合,成稀泥状后加入盐和糖

  2. 第2步.经典法式可颂的做法步骤 第2步

    最后已切拌方式混合,切勿过度揉捏

  3. 第3步.经典法式可颂的做法步骤 第3步

    混合到无干粉,放室温或者冰箱发酵一晚,

  4. 第4步.经典法式可颂的做法步骤 第4步

    省略了折叠

  5. 第5步.经典法式可颂的做法步骤 第5步

    发到1.5-2倍大

  6. 第6步.经典法式可颂的做法步骤 第6步

    185-190度预热,上色后,25分钟170度

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