做好了这道菜之后忽然想起如果周围西人问起这菜叫什么该如何回答。赶紧去看某锦记叉烧酱的瓶子标签，英文是ca siu sauce。擦修酱是什么鬼？过了半天才反应过来这是粤语发音。
鸡腿去骨头（或者不去）用叉烧酱、生抽、糖、盐、蒜末调味。如果有红曲粉可以加一些，没有就算了。腌制三小时。实际上腌制时间越长就越入味儿。自己给自己做，多花些时间和精力是会有回报的！
烤箱200摄氏度上下火预热几分钟之后把鸡肉放入。烤20分钟即可。
沥油装盘！好看又好吃！
看着难做起来容易。红曲粉一定是高（装）大（逼）上（必）的（备）。“不是我教你诈”嘿嘿！