麻薯蛋黄酥

麻薯蛋黄酥的做法
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麻薯蛋黄酥的做法说明

蛋黄酥升级版!٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و

麻薯蛋黄酥的食材和调料

水油皮单位g
中筋面粉120
低筋面粉120
猪油70
麦芽蜂蜜5
白糖20
2
110
【油酥】单位g
低筋面粉180
猪油90
【麻薯】单位g
糯米粉70
玉米淀粉20
25
牛奶120
黄油10
【馅】单位g
豆沙500
麻薯成品
肉松少许
蛋黄20个

麻薯蛋黄酥的做法步骤

  1. 第1步.麻薯蛋黄酥的做法步骤 第1步

    【水油皮】材料丢进厨师机,20分钟左右,盖保鲜膜醒发15分钟。 【油酥】用手捏成团,盖保鲜膜。

  2. 第2步.麻薯蛋黄酥的做法步骤 第2步

    (1)蛋黄喷白酒,烤箱170度5分钟,放凉备用。 (2)制作麻薯:麻薯材料除黄油外放入碗中,拌匀,上蒸锅大火15分钟左右,趁热加入黄油,拌匀,放凉备用。 (3)准备好豆沙,肉松,蛋黄液,芝麻。

  3. 第3步.麻薯蛋黄酥的做法步骤 第3步

    制作好皮子开始包。皮擀开,抹一层豆沙,放一层麻薯,放少许肉松,放一个蛋黄,包起来,成形!

  4. 第4步.麻薯蛋黄酥的做法步骤 第4步

    刷蛋黄,点芝麻,烤箱170度20分钟左右。

  5. 第5步.麻薯蛋黄酥的做法步骤 第5步

    美美的包装!!

  6. 第6步.麻薯蛋黄酥的做法步骤 第6步

    还放了冰皮月饼!

  7. 第7步.麻薯蛋黄酥的做法步骤 第7步

    赞!

  8. 第8步.麻薯蛋黄酥的做法步骤 第8步

    (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

  9. 第9步.麻薯蛋黄酥的做法步骤 第9步

    (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

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